古越龙山发布首款糯米威士忌“穿岩十九”

  【环球网财经消费归纳报导】11月4日，绍兴黄酒代表企业古越龙山举行新品发布活动，与香港凤凰集团联袂打造的首款糯米威士忌“穿岩十九”正式露脸。

  据悉，“穿岩十九”糯米威士忌将中西方文明与技能融为一体，以黄酒丰厚的文明内在，立异拓宽了威士忌风味质量。“穿岩十九”应运而生，不只成为绍兴黄酒锚定年青化的代表作，更是以立异打破品类鸿沟，拓荒了黄酒品类开展的全新赛道。

  古越龙山方面介绍，古越龙山具有全国仅有国家级黄酒工程技能中心和全球最大的中心酒库，凤凰集团旗下布局了百雀羚等多样性的实业出资板块，有苏格兰尖端威士忌老练经历和橡木桶等威士忌出产资源。两边强强联合打造的“穿岩十九”，以优质黄酒为基酒，以年青无鸿沟为底层逻辑，立异打造了独归于我国的威士忌，是当之无愧的年代佳酿。

  “穿岩十九”是天人合一、时刻沉积的产品。从2019年开端，古越龙山便开端与江南大学研讨团队协作研制黄酒蒸馏酒。而就在一起，香港凤凰集团远东出资组织赴苏格兰，寻觅国际上最陈旧的蒸馏所，测验发动立异酒业项目。一次偶尔的时机，古越龙山与凤凰集团“一见钟情”，并敏捷建立全球首款“糯米威士忌”立异动力组。

  “穿岩十九”糯米威士忌选用了精白糯米、鉴湖水等我国特有的质料，选用国家级绍兴黄酒酿制技艺。糯米威士忌运用的手艺基酒已在陶坛中经过数年陈化，酒体里有上千种发酵代谢产品，再经过立异工艺的3次精滤提香提纯，和2次壶式蒸馏，上头的杂醇、辛辣味的大分子被去除，保留了多种氨基酸、肽类小分子、乳酸乙酯类香气物质和营养物质。尚未经橡木桶熟化的酒体已有琥珀般的色泽，口感丰厚，得到了试尝人员的认可。而再经由特选橡木桶熟化陈化的佳酿，糯米威士忌口感比大麦威士忌更纯洁、甜美。

  我国绍兴黄酒集团有限公司董事长孙爱保以为，美酒是国际通用的言语，糯米威士忌或许是黄酒走向国际的一条新路，能够让全国际的顾客经过品鉴糯米威士忌来了解黄酒、喜爱黄酒，翻开黄酒国际化、全球化的一扇窗。

  香港凤凰集团（远东）出资有限公司履行董事兰俐坦言，因侨居瑞典多年，遍尝了洋酒，却在国际酒流转商场上很少看到我国文明符号的身影，因而欲为黄酒的开展作出贡献，并考虑怎么样在传承的基础上斗胆立异。

  “穿岩十九”的全球化品牌运营，更是将我国酿制法和蒸馏法面向国际的重要时机，既为威士忌商场带来新的增量，更为黄酒品类打破开展增添了新的动能，势能高涨、潜力巨大、未来可期。